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Mai 2012, François Pasteau ouvre, dans la même rue que son restaurant, une boutique de plats à emporter : l’EPI MALIN. Cette seconde unité répond d’une part, à la demande de plus en plus pressante des clients de consommer rapidement et d’autre part à la volonté du chef de satisfaire ses clients en leur garantissant sa cuisine «bistronomique» à portée de main.